Madeleines Citron vert & Coco

Publié le par Karine

Après quelques semaines d'absences (difficile de cuisiner entre les cartons de déménagement :P), me revoilà avec une délicieuse recette de Madeleines au Citron vert et Noix de coco.

Madeleines Citron vert & Coco

Pour réaliser 20 madeleines bien dodues, vous aurez besoin :

Matériel

  • Empreintes Madeleines - Réf FP 2511
  • Plaque aluminium perforée

Ingrédients

  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 g de noix de coco rapée
  • Le jus de 4 citrons verts

Réalisation

  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  2. Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorporer la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu.
  4. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Ajouter le jus des citrons verts puis la noix de coco rapée. Mélanger de nouveau.
  6. Laisser reposer la pâte au frais pendant au moins 1 heure.
  7. Préchauffer le four à 210°C et placer les empreintes sur la plaque perforée.
  8. Répartir la pâte dans les empreintes et enfourner.
  9. Au bout de 5-6 minutes environ, le centre des madeleine va former un petit creux. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 6 à 7 minutes. La bosse des madeleines va ainsi se former à la place du creux.
  10. Démouler immédiatement, les disposer sur une grille pour les laisser refroidir et parsemer de noix de coco rapée.

 

Régalez-vous :)


 

IMPORTANT

C'est le choc thermique (différence de température) qui va vous permettre d'obtenir une belle bosse donc il faut absolument laisser reposer la pâte au réfrigérateur.

Madeleines Citron vert & Coco

Si vous souhaitez recevoir ou participer à un atelier, ou bien vous équiper du matériel de cette recette, n'hésitez pas à me contacter :)

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Commenter cet article

Karine 20/03/2016 21:28

J'attends votre avis les filles alors si vous la testez :)

lequotidiendunefille 18/03/2016 15:32

Oh de la coco miaaaaaaam <3 Des madeleines que j'aimerais bien goûter !

elina 18/03/2016 13:30

C'est une très bonne idée, l'association de coco et citron vert est juste parfait! Je tente !

LadyMilonguera 18/03/2016 12:03

Je ne me ferais pas prier pour t'en piquer une ou deux...