Gâteau de courgettes lardons et mimolette

Publié le par Karine

C'est avec un peu de retard que je vous propose une nouvelle recette, salée de nouveau : un gâteau de courgettes, lardons et mimolette. 
Pour ce faire, j'ai ressorti mon chouette moule tablette (un de mes chouchous :P), mais vous pourrez également le réaliser dans un moule carré similaire. 

Merci à Patchouka pour le partage de sa recette :)

Gâteau de courgettes lardons et mimolette

Pour le réaliser, vous aurez besoin :

Matériel 

  • Moule Tablette - Réf. FM 497
  • Plaque aluminium perforée

Ingrédients 

  • 2 courgettes
  • 100 g d'alumettes de lardons
  • 100 g de mimolette rapée
  • 80 g de farine
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 4 oeufs
  • Sel et poivre

Réalisation 

  1. Rincer les courgettes, les émincer finement et les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Saler, poivrer et ajouter l'ail, puis réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans une poële, faire revenir les lardons puis les disposer sur du papier absorbant pour éliminer la graisse. 
  5. Dans un cul de poule, battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc. Saler et poivrer.
  6. Ajouter la farine, les courgettes, les lardons puis la mimolette rapée.
  7. Mélanger le tout et verser dans le moule tablette préalablement disposé sur la plaque aluminium perforée.
  8. Enfourner pour 30 minutes environ à 180°C.

Régalez-vous ;)

Si vous souhaitez vous équiper du matériel de cette recette, n'hésitez pas à me contacter :)

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