Gâteau de courgettes lardons et mimolette
C'est avec un peu de retard que je vous propose une nouvelle recette, salée de nouveau : un gâteau de courgettes, lardons et mimolette.
Pour ce faire, j'ai ressorti mon chouette moule tablette (un de mes chouchous :P), mais vous pourrez également le réaliser dans un moule carré similaire.
Merci à Patchouka pour le partage de sa recette :)
Pour le réaliser, vous aurez besoin :
Matériel
- Moule Tablette - Réf. FM 497
- Plaque aluminium perforée
Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 g d'alumettes de lardons
- 100 g de mimolette rapée
- 80 g de farine
- 150 g de fromage blanc
- 1 gousse d'ail
- 4 oeufs
- Sel et poivre
Réalisation
- Rincer les courgettes, les émincer finement et les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Saler, poivrer et ajouter l'ail, puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poële, faire revenir les lardons puis les disposer sur du papier absorbant pour éliminer la graisse.
- Dans un cul de poule, battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc. Saler et poivrer.
- Ajouter la farine, les courgettes, les lardons puis la mimolette rapée.
- Mélanger le tout et verser dans le moule tablette préalablement disposé sur la plaque aluminium perforée.
- Enfourner pour 30 minutes environ à 180°C.
Régalez-vous ;)
Si vous souhaitez vous équiper du matériel de cette recette, n'hésitez pas à me contacter :)